Hoy os traigo una de esas recetas que me gustan tanto a mi, porque encierran una explosión de sabores que hacen que cada bocado sea toda una delicia. Y encima rápida, fácil y muy sana... una receta redonda.
¿Os apuntáis? :)
Ingredientes para 1 persona:
- Una tacita de cuscús
- Un puñado de algas wakame deshidratadas
- Un buen trozo de calabaza cortada en dados (unos 200 g)
- Un diente de ajo
- Un trozo de jengibre fresco del tamaño de nuestro dedo pulgar aproximadamente
- Curry al gusto
- Un chorrito de aceite de sésamo tostado
- Un poquito de tomillo fresco o seco
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
En una sartén a fuego vivo, salteamos los dados de calabaza en una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos y aderezamos con un poco de tomillo y con curry al gusto. Cuando la calabaza comience a estar tierna, añadimos el jengibre rallado y el diente de ajo picado finamente y salteamos un par de minutos más.
Hacemos el cuscús poniendo tacita y media de agua a hervir. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y le añadimos una pizca de sal y curry al gusto. Le ponemos el cuscús, tapamos y dejamos reposar 12 minutos. Mientras tanto, rehidratamos las algas en un bol con agua unos minutos, escurrimos y mezclamos con la calabaza.
Cuando tengamos todo listo, montamos el plato y terminamos con un chorrito de aceite de sésamo tostado.
Espero que hayáis disfrutado con la receta y que os animéis a prepararla, como habéis visto es muy rápida y está deliciosa. Aguanta bien varias horas preparada, por lo que la podemos guardar en un tupper para llevárnosla con nosotros y darle un golpe de microondas en el último momento, aunque también la podemos disfrutar fría, a modo de ensalada de cuscús, está también riquísima!!!
Ya me contaréis que os parece si la probáis.
¡Un besote enorme!
Me viene de perlas para el tupper de la ofi. Y aquí en la terriña somos muy aficionados a las algas. La verdad es que cuesta encontrar recetas con algas más allá de nuestras fronteras norteñas. Pero con ideas como la tuya pronto acabaremos conquistando España a base de algas ;-)
ResponderEliminarCarrot, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!
ResponderEliminarSoy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.
Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.
Desde ya gracias.
Saludos Cata
Que receta tan rica, debe ser una explosión de sabores increíbles, me la apunto!!
ResponderEliminarBesos!
http://bakelosophy.blogspot.com.es/
Lastima que no se haya inventado la degustación virtual.
ResponderEliminarmmmmm....! me encanta la fotografía de tu blog y la receta es espectacular!
ResponderEliminarComo seguimos la Paleo, haremos esta receta pero con col blanca picada en lugar de cuscús.
Gracias por la inspiración!
Belén
hola!! donde puedo conseguir las algas wakame?
ResponderEliminaren cualquier herbolario! :D
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