Bonito Glaseado al Gusto de Juana

¡Hola a todos!

Érase una vez una servidora en la cocina, con dos hermosos solomillos de bonito esperando a ser cocinados a la plancha, cuando pensé en lo mucho que me gustaría darles un toque diferente, y por ello cogí el zumo de un limón, un buen chorretón de miel, un poquito de salsa de soja, unas especias por aquí y unas hierbas por allá y mientras estaba batiéndolo todo me imaginaba el maravilloso sabor que iban a adquirir los solomillos cuando se caramelizasen con semejante aliño en la sartén...

Y me imaginé también cuánto le iba a gustar a Juana este plato. Y que aún le iba a gustar más cuando viese que iría acompañado de cuscus y aguacate. Y así, cada segundo que pasaba mientras doraba los majestuosos solomillos, me acordaba más y más de ella, y sonreía pensando en todo el cariño que le tengo y lo mucho que me inspira con su maravillosa Cocina deBabel.

Van por ti, Juana, espero que estén a tu gusto :)

Ingredientes para 2 personas

• 2 solomillos de bonito bien gorditos
• el zumo de medio limón
• un buen chorro de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• ajo en polvo
• perejil seco picado
• pimienta negra recién molida
• un buen puñado de hojas de cilantro fresco
• sal y aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• En un bol chiquitito batimos muy bien el zumo de limón, con la miel y la salsa de soja. Salpimentamos al gusto y añadimos el perejil y el cilantro, reservando unas hojas de este último para servir el plato.
• Salpimentamos los solomillos de bonito por ambas caras y les añadimos ajo en polvo picado. Con la ayuda de un pincel de cocina, pintamos bien los solomillos con el aliño.
• Calentamos un chorrito de aciete de oliva en una sartén y doramos los solomillos por ambas caras mientras les vamos añadiendo el resto del aliño por encima. Servimos inmediatamente con cuscus, láminas de aguacate y unas hojas de cilantro picadas y regamos todo bien con los jugos que hayan quedado en la sartén...

¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado la receta y sobretodo que paséis una feliz Semana Santa junto a los vuestros, bien relajaditos y disfrutando de la buena mesa :)

Nos vemos a la vuelta, ¡un abrazo enorme!