Fish & Potato Pie

¡Hola a todos!

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico.


Los pie, tanto en su versión dulce como salada, son sin duda una de mis recetas favoritas, ya que admiten cualquier ingrediente que se nos pase por la cabeza y además son sencillísimos de preparar. En un santiamén tenemos lista una comida o cena riquísima y completa.


Para la propuesta de este mes, me apetecía probar algo diferente, pues casi siempre los preparo con pollo o carne de ternera o cerdo, y con masa quebrada por encima. Así que me lancé con los sabores del mar (escogí salmón y gambas) y una cubierta de patata, mostaza y queso, ligeramente crujiente y a la vez cremosa, que es una delicia.

Me he inspirado en esta receta de Good Food, cambiando y añadiendo unos cuantos ingredientes.
Vamos allá con ella:


Ingredientes para dos personas:

• 1 rodaja grande de salmón (300 g aprox.) sin piel ni espinas y cortada a daditos
• 6 gambones limpios y cortados a daditos
• 2 patatas grandes peladas y cortadas en cubos
• 100 g de queso tipo Philadelphia a las finas hierbas
• 100 ml de nata para cocinar
• 1 cucharada de harina de maíz
• 2 cucharaditas de mostaza
• un poquito de mantequilla
• queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación:

• Hervimos las patatas en abundante agua salada durante unos 20 minutos. Escurrimos bien y reservamos.
• En una sartén grande, calentamos el queso junto con la nata a fuego suave, hasta que se forme una salsa fina. Salpimentamos y añadimos una cucharada de harina de maíz. Removemos muy bien hasta que la salsa espese y quede lisa y uniforme.
• Añadimos a la sartén el salmón y los gambones y cocinamos en la salsa durante unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Dividimos la mezcla entre dos cazuelitas individuales o bien una fuente apta para horno y reservamos.
• Aplastamos las patatas con un tenedor, añadimos pimienta al gusto y las 2 cucharaditas de mostaza y removemos bien. Distribuimos la patata por encima de las cazuelitas, espolvoreamos con queso rallado al gusto y horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Gratinamos 5 minutos más o bien hasta que esté dorado y...

¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado, en casa sin duda hemos descubierto uno de nuestros nuevos platos preferidos, ¡está buenísimo!

Antes de despedirme, quería agradeceros de nuevo todo el cariño con el que siempre recibís mis entradas, me siento super orgullosa de que os haya gustado tanto la Carrot Cake de la entrada anterior, ¡ha batido todos los records de visitas en el blog!

¡Gracias por estar siempre ahí!

¡Un besote enorme!