Tarta Pringosa de Chocolate

¡Hola a todos!

Esta tarta la preparé el sábado como broche final de una cena en casa con los amigos y fue todo un éxito. La receta es del libro Tartas a Gogó y aunque en el libro la presentan sola, yo le he puesto una buena capa de nata montada a la vainilla, que creo que le aporta una textura y frescura inmejorables.

Está exquisita, sobretodo para los amantes incondicionales del chocolate. Tiene una textura abizcochada por fuera con un corazón cremoso y chocolateado en el interior.

Vamos allá con la receta:

Ingredientes para una tarta de 20 cm:

• 300 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
• 175 g de mantequilla
• 8 huevos, las claras y las yemas separadas
• 200 g de azúcar moreno
• 60 g de almendras molidas
• 300 ml de nata para montar
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de 20 cm y lo forramos con papel de aluminio.
• En un cazo al baño maría, fundimos la mantequilla con el chocolate. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
• En un cuenco, batimos las yemas con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espesa y pálida. Añadimos el chocolate enfriado y las almendras molidas y removemos.
• En otro cuenco, batimos a punto de nieve las claras y las incorporamos poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
• Vertimos la mezcla en el molde preparado y lo colocamos sobre una fuente de horno con agua. Horneamos la tarta durante 1 hora - 1 hora y cuarto hasta que veamos que está firme, aunque una aguja insertada en el centro salga algo pegajosa.. Dejamos enfriar en el molde completamente antes de desmoldar.
• Montamos la nata con el azúcar y el extracto de vainilla y distribuimos sobre la tarta ya fría...

¡Y a disfrutar!

¡Espero que os haya gustado! Yo pienso repetir :)

Antes de irme quiero enseñaros el premio que me ha concedido Andrea del maravilloso blog Los descubrimientos de Andrea: 

Si aún no os habéis pasado por su cocina, no os la podéis perder, tiene un blog precioso.

¡Muchísimas gracias guapísima, me ha hecho muchísima ilusión recibirlo de tu parte! :)

Nada más por hoy, nos vemos muy pronto.

Feliz fin de semana.

Un besote enorme.