Pan de molde para perezosos

¡Hola a todos!

Estoy rebosante de felicidad...

¡Por fin he hecho mi primer pan!

Y aunque hice un poco de trampa y ahora os diré por qué, estoy encantada con el resultado. Creo que este es el comienzo de una gran historia de amor :)

Este pan tiene un pequeño secreto, y es que no hay que amasar nada de nada, por lo que es super fácil y se hace en un periquete.

Cuando vi la receta en el libro Cocina Rápida y Saludable de Nigella Lawson, supe que sería la oportunidad perfecta para estrenarme con el pan.

El resultado es un pan con una corteza firme y crujiente y una miga blandita y llena de sabores, ya que uno de sus ingredientes es el muesli, que en mi caso lleva trocitos de pasas, plátano, albaricoque, piña, papaya, pera y almendras. ¡Está buenísimo!

Vamos allá con la receta, no puede ser más sencilla:

Ingredientes:

• 200 g de muesli con avena y sin azúcar (yo utilicé Tropi Muesli de la marca El Granero, podéis encontrarlo en herbolarios y tiendas de dietética.)
• 325 g de harina de pan integral
• 1 sobre de levadura de panadería
• 2 cucharaditas de sal Maldon o 1 cucharadita de sal fina
• 250 ml de leche semidesnatada
• 250 ml de agua

Preparación:

• En un bol grande, mezclamos la harina, el muesli, la levadura y la sal. Vertimos la leche y el agua y removemos un poquito para que se integre.
• Disponemos la masa en el molde elegido y lo metemos en el horno sin encender, para una vez dentro, encenderlo a 110ºC y dejarlo allí 45 minutos.
• Una vez pasado ese tiempo, elevamos la temperatura del horno a 180ºC y dejamos el pan cocer durante 60 minutos más.
• Sacamos del horno, desmoldeamos, dejamos enfriar sobre una rejilla...

¡Y a disfrutar!

¡Espero que os haya gustado! Y tanto si sois principiantes como expertos en el mundo del pan os recomiendo que lo probéis, está riquísimo.

Antes de despedirme, quiero mandarle un besote enorme a Manu del blog La Cocina Mágica de Manu, porque ha pensado en mi blog para dedicarle este premio tan especial:

Si no os habéis pasado por su blog aun, no dejéis de hacerlo, tiene unas recetas riquísimas, además Manu es encantador.

¡Muchísimas gracias Manu! :)

Y ahora debería otorgarle el premio a unos cuantos blogs, pero quiero que todos y cada uno de vosotros os lo llevéis a vuestras cocinas. Cada día que pasa me arropáis más con vuestro cariño y comentarios y me hacéis la más feliz del mundo. ¡Un millón de gracias, de todo corazón!

Nos vemos muy pronto.

¡Un besote enorme!