Apple & Blackberry Jam Crumble

Hola a todos!

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de Septiembre, nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble.

Este dulce se compone de dos partes: una base de frutas (de un tipo o varios) y una cubierta crujiente de harina, mantequilla y azúcar. Es realmente sencillísimo de preparar. ¡Y qué bueno está!

Tenía muchas ganas de probar por fin un crumble. Es de estas cosas que estás harta de ver y que todavía no has probado, pero sabes que te encantará. Y precisamente así ha sido. ¡Ya soy una fanática del crumble! :)

Después de echarle un vistazo a varias recetas, me decidí por hacerlo de manzana y en vez de añadirle azúcar al relleno, simplemente añadí una cucharadita de canela y unas cuantas cucharadas de mermelada de moras casera. Aprovecho para mandarle un besote enorme a Dori por haberme regalado un tarro de la mermelada de moras más maravillosa del mundo. ¡Y qué recuerdos al probarla! Ha sido como volver a la infancia, cuando recogía moras con mis amigas en el pueblo y las aplastábamos con un tenedor y azúcar para disfrutar de una especie de mermelada instantánea. Dentro de muy poquito veréis otra deliciosa receta donde también será protagonista. Lo peor de todo es que ya no me queda ni una sola gota...  :(

Vamos allá con la receta:

Ingredientes para 2 personas:

• 60 g de harina integral
• 30 g de azúcar moreno
• 30 g de mantequilla cortada a daditos y a temperatura ambiente
• 2 manzanas Granny Smith
• 1 cucharadita de canela
• 4 cucharadas de mermelada de moras

Preparación:

• En un bol añadimos la harina, la azúcar y la mantequilla y lo integramos todo usando nuestros dedos, hasta obtener una textura similar a la del pan rallado.
• Pelamos las manzanas y las cortamos en cubitos.
• Untamos con mantequilla una fuente para horno y ponemos los trocitos de manzana. Añadimos la canela y la mermelada y mezclamos bien.
• Espolvoreamos la mezcla de harina, azúcar y mantequilla y horneamos durante unos 40 minutos a 180ºC o hasta que esté dorado...

¡Y a disfrutar!

¡Espero que os haya gustado! La combinación de sabores es deliciosa, pero lo mejor sin duda es la mezcla de texturas. Me ha encantado.

Lo mejor es servirlo calentito o templado y  podemos acompañarlo con un poco de nata montada, unas natillas ligeras o una buena bola de helado de vainilla... Ñaaam! 

Ahora mismo estoy camino de Extremadura, me voy una semanita a recorrérmela de cabo a rabo, así que nos veremos ya a principios de Octubre. ¡Me tomaré una buena torta del Casar a vuestra salud! :)

Un besote enorme!

Posdata: voy a hacer un curso con Magdalena!!! Soy feliz!!!

Posdata 2: Ya puedes encontrarme en Twitter!!! Haz click en la imagen para acceder a mi perfil:

Posdata 3: os recuerdo que podéis publicar los castillos encantados de vuestros minichefs para Mami Papi...yo también! hasta el día 28 de Septiembre. Podéis obtener toda la información haciendo click en la imagen.