Clafoutis Cremosa de Cerezas para dos

Hola a todos!

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, Clafoutis.

Una vez más, gracias a el Círculo Whole Kitchen, he descubierto otra delicia de la repostería. Se trata de una tarta muy delicada y cremosa,  con un sabor suave y por momentos fresco, gracias al contraste que le aporta  la fruta. 

Como ha sido la primera vez, tanto que la degustaba como que la elaboraba, me he decantado por la versión tradicional, en la que se utilizan cerezas enteras sin deshuesar, ya que el hueso le aporta un sabor especial a la tarta.

He seguido la receta que aparece en el Especial de Cocina Mediterránea de la revista de cocina Lecturas, adaptando las cantidades a una fuente pequeñita, obteniendo así una clafoutis perfecta para dos.

Vamos allá con la recta :)

Ingredientes para 2 personas:

• 7 cerezas lavadas y sin rabo
• 30 ml de leche
• 30 ml de nata para montar
• 15 g de maicena
• 15 g de azúcar y un poco más para espolvorear
• 1 huevo batido
• 15 g de mantequilla derretida

Preparación:

• En un bol, tamizamos la maicena y añadimos el azúcar, el huevo, la leche, la nata y la mantequilla derretida. Batimos manualmente con unas varillas hasta obtener una masa lisa y homogénea, sin grumos.
• Untamos la fuente elegida con un poco de mantequilla y colocamos las cerezas en su base. Vertemos la mezcla por encima, sin llegar a cubrir del todo las cerezas y horneamos la clafoutis en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos. 
• Dejamos enfriar sobre una rejilla, espolvoreamos con azúcar al gusto...

Y a disfrutar!

Es conveniente escoger cerezas bien maduras o bien de las variedades más oscuras, ya que son por lo general los ejemplares más dulces. Para aportarles un toque de brillo y sabor, las pinté con un poco de miel tras sacar la clafoutis del horno.

Si no la habéis probado nunca os recomiendo que os animéis a prepararla, sobretodo porque se elabora en un momento y el resultado es muy rico.

Espero que os haya gustado.

Un besote enorme!

Posdata: Este mes, en Mami Papi...Yo También los más peques de la casa podrán divertise haciendo un simpático bocadillo. Además hay unos regalitos muy chulos! Puedes ver toda la información pinchando aquí. Recuerda que la receta de tu minichef deberá ser publicada entre los días 21 y 27 de mayo (ambos inclusive).