Blondies

Feliz viernes a todos!

Hoy estoy feliz porque hace un día precioso! Y me apetecía celebrarlo con un buen postre, ya que además comienza el fin de semana y reboso alegría por los cuatro costados! :)

Así que recordé esta receta de la cual me enamoré nada más verla en mi libro Pastas a Gogó. El libro está fundamentalmente dedicado al mundo de las galletas, pero en las páginas finales trae unas cuantas recetas de brownies, entre las que se encuentran estos deliciosos blondies.

Pues precisamente y como estaréis adivinando se trata de un brownie, pero realizado exclusivamente con chocolate blanco, de ahí el nombre de blondie (de blond, rubio en inglés). 

Vamos allá con la receta:

Ingredientes para 4 brownies como los de la foto:

• 250 g de chocolate blanco (yo utilicé Milkibar)
• 35 g de mantequilla
• 2 huevos medianos
• 90 g de azúcar
• 90 g de harina con levadura
• 90 g de nueces de macadamia picadas en trocitos
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

• Con un cuchillo bien afilado picamos 200 de los 250 g del chocolate blanco y lo reservamos. Los 50 g restantes los derretimos junto con la mantequilla al baño maría o bien al microondas. Dejamos enfriar ligeramente.
• En un bol batimos los huevos junto con el azúcar y gradualmente le vamos añadiendo la mezcla de chocolate y vainilla, mientras seguimos batiendo bien. Incorporamos también el extracto de vainilla.
• Añadimos poco a poco la harina tamizada  removiendo con una cuchara de madera. Por último añadimos las nueces de macadamia y los trocitos de chocolate blanco y removemos muy bien para que se integren todos los ingredientes.
• Vertemos la mezcla en un molde (preferiblemente cuadrado o rectangular) engrasado y con la base forrada de papel vegetal, y horneamos en el horno precalentado a 190ºC (en mi caso a 150ºC) durante unos 30 minutos (en mi caso 25). Para que os hagáis una idea, mi molde es de 18x18 cm.
• Dejamos enfriar completamente en el molde antes de desmoldarlo y cortarlo en cuadraditos...

Y a disfrutar!

Sólo os puedo decir una cosa...

¡Están espectaculares!

Tenéis que probarlos, sobre todo si sois buenos amantes del chocolate blanco. Además son tan facilitos de hacer!

Lo mejor es servirlos calientes, ya sea recién hechos o bien calentados en el micro un minutito, para que el chocolate blanco esté cremoso. 

Y si solos están deliciosos, ¿qué os parece si los servimos con una buena bola de helado? Yo escogí helado de nata, y les aporta un toque riquísimo y una frescura excepcional.

¿Y si también ponemos un poquito de chocolate caliente? Pero sólo un poquito eh! Qué luego me acusáis de que os hago engordar! :)

¡Maravillosos!

Con esta receta quiero participar en el concurso dedicado al Chocolate de nuestra querida Rocío del blog Un Poquito de Rocío.

Aprovecho para mandarle a Rocío un besote y agradecerle el haber organizado este concurso tan goloso. Y de paso, le sugiero que vaya pensando en el concurso de los 400 seguidores, porque ya va por 315! :)

Espero que os haya gustado la receta de hoy, y que os haya endulzado un poquito más este viernes tan primaveral!

Ahora quiero mandarle un besote de los grandes grades a Sali del blog Naranjita Verde por haberme concedido este premio tan chulo:

Me ha encantado! Y el logo me enamoró nada más verlo! Es que se respira primavera por todas partes! (Lo sé, estoy un poquito obsesionada!).

Millones de gracias Sali! :)

Si aun no os habéis pasado por el blog Naranjita Verde ya estáis tardando! Hace unas cosas chulísimas!

Y pasando a otro asuntito, ¿os apetece una pizza?

Estoy segura de que sí, y a vuestros peques más aun!

Así que marchando una buena pizza, pero no una cualquiera, si no la más sonriente y divertida de todas!

Hoy es 1 de abril, y Mami Papi...yo también! estrena nueva receta para nuestros peques de la mano de Ane de Cocina Top Secret.

Y la receta consiste en unas originales pizzas-cuadros, con los que los más peques de la casa podrán dejar volar su imaginación y demostrarnos sus dotes más artísiticas!

Así que no os lo podéis perder! Además hay unos regalos magníficos!

Todos a la cocina! :)

Ya para finalizar, os recuerdo que hoy es el último día para apuntarse al sorteo del Larousse de los Postres, este domingo sabremos quién ha resultado afortunado y además (y por fin!) podréis disfrutar del recetario del concurso U.S.A que he preparado con todo mi cariño para vosotros.

Un besote enorme!