Tarta de Fresas con Nata

Hola a todos!

¿Qué os parece la nueva imagen del blog? ¿Os gusta? :)

Yo estoy muy emocionada, porque llevo todo el día buscando plantillas y florituras para personalizarla. Y ha sido un largo proceso, pero al final estoy feliz con el resultado!


Ayer preparé esta tarta de fresas con nata para el cumpleaños de mi tía. El bizcocho es de vainilla, y es básicamente como un cupcake gigante, ya que para prepararlo doblé más o menos la receta habitual de cupcakes de vainilla que utilizo siempre.


El resultado fue una tarta muy sabrosa y sobretodo muy fresca, perfecta para estos días primaverales que nos acompañan.

Vamos allá con la receta:


Ingredientes:

• 300 g de harina
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g de azúcar
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 chorrito de nata
• 1 chorrito de leche
• 2 cucharaditas de levadura

Para el relleno y la cobertura:

• 400 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar
• Fresas

Preparación:

• En un bol y con la ayuda de las varillas eléctricas, mezclamos muy bien el azúcar con la mantequilla. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien de cada vez. Incorporamos la leche, la nata y el extracto de vainilla y batimos de nuevo.
• En otro bol mezclamos la harina con la levadura previamente tamizadas y lo incorporamos a la mezcla anterior, batiendo bien por última vez.
• Distribuimos la mezcla uniformemente en dos moldes de 20 cm de diámetro y horneamos a 180ºC durante unos 35 minutos, o hasta que veamos los bizcochos firmes y dorados. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
• Para el relleno, montamos la nata con el azúcar y disponemos una buena capa sobre uno de los bizcochos. Distribuimos las fresas cortadas en trocitos y otro poquito más de nata. Por último colocamos encima el otro bizcocho y cubrimos su superficie con nata y alguna fresa laminada para decorar...

Y a disfrutar!

Como veis, es una receta facilísima y relativamente rápida, exceptuando el tiempo de horneado y enfriado de los bizcochos. Y está realmente deliciosa!

Así que no dejéis de probarla! :)

Y ya para finalizar, quería comentaros que Andrea y Raquel desde su blog Más que Hermanas están organizando un sorteo muy chulo de productos colombianos:

No os dejéis de pasaros por su blog para participar!

Nada más por hoy!

Un besote enorme!