Moscovitas para el Día del Padre y San José

Feliz día a todos los papis, Josés y Josefas! (y por supuesto todos los derivados de éstos!)

Feliz día muy en especial, a mi papi, a mi mami y a mi niño! Qué están todos de celebración!

"Corría el año 1926 cuando la Confitería Rialto abría por primera vez sus puertas en la calle San Francisco, en pleno centro histórico de Oviedo. Desde aquella fecha ya lejana hasta hoy en día, los maestros confiteros de Rialto han sabido crear y mejorar las diferentes especialidades que se ofrecen en la casa ganándose la confianza y el reconocimiento de los clientes asturianos."

Este es el mensaje de bienvenida que uno se encuentra cuando visita la página web de la afamada Confitería Rialto.

Desde que tengo uso de razón, siempre he visto en mi casa cajas repletas de las maravillosas especialidades del Rialto. En especial, cajas repletas de Moscovitas.  Como bien describen en la web se tratan de "finas pastas de almendra marcona seleccionada y nata, bañadas con una cobertura de chocolate de primerísima calidad".

Son simplemente una delicia para el paladar. Un sabor exquisito, con una textura crujiente y delicada que se funde en la boca para despertar un placer inmediato. Qué peliculera me pongo! jajaja

Pero es que todo lo que os pueda decir es poco, tenéis que probarlas!

Si no sois de Asturias, los que vivís en Madrid tenéis la oportunidad de disfrutarlas en el corazón del Barrio de Salamanca.

Pues para un día tan especial como hoy, no me pude resistir a elaborar Moscovitas en casa, sabiendo perfectamente que sería imposible hacerlas parecidas a las originales, pero aún así muy contenta con el resultado!

Yo le decía a mi novio (que me las pedía incesantemente) que saldría mejor en proporción comprarlas que hacerlas en casa, pero él no dejaba de insistir, así que me lancé a la aventura moscovitera!

He seguido la receta que podéis encontrar en esta página web.  Es muy sencilla, nunca imaginé que tanto.

Ingredientes (en la web pone que para 12 moscovitas, pero yo las hago muy finas, tal y como son las originales, así que me salieron unas cuantas más):

• 100 g de almendra picada
• 50 ml de nata
• 1 clara de huevo
• 100 g de azúcar
• 50 g de harina
• la ralladura de una naranja
• 50 g de mantequilla
• 100 g de chocolate con leche

Preparación:

• En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar y la nata. Batimos muy bien e incorporamos la clara de huevo y la harina.
• Ahora añadimos la ralladura de naranja y almendra y removemos con una cuchara de madera.
• Sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal disponemos montoncitos pequeños de masa que aplanamos con una cuchara y horneamos a 180ºC durante 20 minutos (en mi caso a 150ºC y algo menos de tiempo al ser tan finitas).
• Una vez enfriadas en la rejilla metálica, pintamos uno de los lados (el que quedó en contacto con la bandeja de horno) con el chocolate con leche previamente derretido al baño maría o al microondas. Dejamos que se seque bien el chocolate...

Y a disfrutar!!!

Espero que hayáis disfrutado con la receta, y os animo a que la preparéis en casa, aunque sobretodo os animo a que si tenéis la oportunidad os paséis por la Confitería Rialto. Es un paraíso para los golosos como nosotros! Y además de las moscovitas, os recomiendo encarecidamente el Mousse Tres Chocolates! Impresionante!

Y ya para finalizar quiero agradecer a Smetelig de Sprinkles Tree y a Cuchifriti de Las Creaciones de Cuchifriti por haber pensado en mi y mi blog para concedernos este fantástico trofeo:

Mil gracias a las dos!

Me hace una ilusión infinita que os guste tanto mi blog! Es todo un honor para mi!

Y ya en otra entrada prometo conceder el premio a otros blogs, que ahora mismo tengo una prisa de campeonato!

Mañana veredicto final del concurso U.S.A!!! No os lo podéis perder!

Un besote enorme!