Mini Cinnamon Rolls

Hola a todos!

¿Ya tenéis listos vuestros disfraces?

Yo sí, pero aún no os revelaré de que voy :)

Estoy realmente emocionada con la acogida que está teniendo el concurso U.S.A! Me están llegando muchas (y deliciosas!) recetas, y cada vez que descubro una nueva, aumenta mi nivel de felicidad! Estáis preparando auténticas maravillas,  y como ya os dije a algunas de vosotras, en futuros concursos quizá me plantee exigir una cata del producto! jajaja

Os recuerdo que podéis ver todas las recetas participantes en la galería de Flickr del concurso. Aun tenéis hasta el día 15 de este mes para enviarme vuestras aportaciones. Así que todo el mundo a la cocina! :)

Pues con tanto dulce americano, me han entrado unas ganas tremendas de preparar alguno y desde hace mucho tiempo en mi lista de imprescindibles se encuentran los Cinnamon Rolls o Rollitos de Canela. Es la primera vez tanto que los como como que los preparo. Y ya me he enamorado de ellos. Tienen un aroma y un sabor tan deliciosos! Y qué maravilla cuando se están horneando!

Valerie, de Bon à Croquer preparó hace poquito unos Cinamon Rolls maravillosos para el concurso U.S.A, podéis ver su receta pinchando aquí.

He seguido la receta que viene en el libro Muffins, magdalenas y otros pastelitos, pero reduciendo los ingredientes a la mitad, y congelando a su vez la mitad de la masa resultante. Por ello me han salido 9 mini cinnamon rolls.

Para preparar 8 rollitos grandes necesitaremos:

• 350 g de harina con levadura
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 100 de mantequilla y un poco más para engrasar
• 2 yemas de huevo
• 200 mL de leche y un poco más para el glaseado

Para el relleno:

• 1 cucharadita de canela molida
• 50 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Para el glaseado:

• 125 g de azúcar glas tamizado
• 2 cucharadas de queso tipo Philadelphia
• 1 cucharada de mantequilla blanda
• 2 cucharadas de agua hirviendo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

• Engrasamos un molde redondo de 20 cm y lo forramos con papel vegetal.
• Mezclamos la harina, la sal, el azúcar y la canela en un cuenco.
• En otro bol, batimos la mantquilla, la leche y las yemas de huevo y mezclamos ambas preparaciones hasta que obtengamos una masa elástica.
• Estiramos la masa sobre una plancha de papel de horno y recortamos un rectángulo de 30x25 cm.
• Precalentamos el horno a 180º y elaboramos el relleno mezclando en un cuenco todos sus ingredientes. Repartimos la mezcla uniformemente sobre el rectángulo de masa y lo enrollamos como si fuese un brazo de gitano. (enrollamos comenzando por el lado más largo)
• Con la ayuda de un cuchillo afilado, recortamos 8 porciones de igual tamaño y las colocamos en el molde. Pintamos con un poquito de leche y horneamos hasta que se doren (entre 20-30 minutos). Dejamos enfriar 5 minutos en el molde.
• Para el glaseado añadimos el azúcar glasé en un cuenco y hacemos un agujero en medio, a modo de volcán. Vertimos sobre él, el queso, la mantequilla y el agua hirviendo y mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla espesa. Por último añadimos el extracto de vainilla y volvemos a mezclar bien. Vertimos sobre los rollitos, que podremos servir calientes o fríos...

Y a disfrutar!

¿Qué os han parecido? Si nunca los habéis probado os los recomiendo, tienen un sabor que os encantará! Yo tenía muchísimas ganas de probarlos, porque siempre que iba a Ikea, los veía en la tienda sueca, pero me apetecía más probarlos caseros. Y me han fascinado! Sin duda, uno de mis dulces favoritos.

Bueno, pues me voy despidiendo por hoy, que tengo aun cositas que ultimar en el disfraz y como siempre voy pillada de tiempo!

Disfrutad del fin de semana! Y comed mucho! :)

Un besote enorme!