Cupcakes de Vainilla con Frosting de Vainilla

Hola a todos!!!

Me hace muchísima ilusión poder compartir con todos vosotros mi primera hornada de cupcakes!!! :) Estoy muy emocionada!!!

Ayer, aprovechando que iba a reunirme con mis amigas para merendar, decidí que era la ocasión perfecta para hacer mis primeros cupcakes.

Utilicé la receta básica de cake de vainilla, siguiendo el libro de El Mundo de los Cupcakes. Para el frosting, hice trampa, ya que utilicé uno que había comprado de la marca Betty Crocker cuando hice mi pedido a Club Cocina. Además me vino bastante bien, porque hice la receta con el tiempo muy justo, y las prisas nunca son buenas, pero estaba empepinada en hacer cupcakes y eso fue lo que hice jajaja

Para decorarlos, empleé unas gotitas de colorante azul y rosa y también utilicé sprinkles diversos. Están un poco chapuceros, pero para ser los primeros yo los veo muy monos :) Me encantan!!!

El sabor de los bizcochitos es muy rico, quedaron muy esponjosos y jugositos...Deliciosos!!!

El frosting está rico pero es un sabor demasiado artificial, pero bueno, tenía ganas de probar el frosting de bote, y como se suele decir, una y no más Santo Tomás!!! :(

Vamos con la receta:

Ingredientes para 12 cupcakes:                               

• 150 g de harina
• 150 g de azúcar
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

• Precalentamos el horno a 190ºC.
• En un bol batimos la mantequilla con el azúcar con la ayuda de las varillas eléctricas, hasta que adquieran una consistencia cremosa y suave.
• Añadimos los huevos y el extracto de vainilla y seguimos mezclando.
• En otro bol tamizamos la harina y la mezclamos bien con la levadura. Incorporamos a la mezcla anterior y batimos muy bien.
• Distribuimos la masa en las cápsulas de papel, más o menos llenándolas hasta 2/3 de las mismas y horneamos durante 15 minutos, o hasta que veamos que están firmes en la parte superior central.
• Dejamos enfriar cinco minutos en el molde y terminamos de enfriar en una rejilla.

Me ha encantado esta receta, sin duda será la base de un montón de futuros cupcakes :)

¿A qué es chulo el soporte eh? :) Me lo regaló mi novio, que dice que soy una pesada con el tema del blog y que sólo hablo de cupcakes, pero ahí está él, contribuyendo a la causa :)

Lo peor de todo esto, es lo mucho que engancha, de hecho hoy acabo de hornear mi segunda tanda de cupcakes. Mis padres dicen que mejor me dedicaba a escribir un blog sobre ensaladas jajaja :) Pero no están tan ricas como los cupcakes!!! mmmmmm

Bueno, espero que os hayan gustado!!! Los hice con todo mi cariño y con una sonrisa dibujada en la cara (con cara de bobona vaya jajaja).

Un besote enorme!!!