Concurso El Bocadillo Bloguero (Cocinandowebs): Chapata Especial de Lomo y Provolone

Hola a todos!!!

Haciendo un pequeño paréntesis entre tanto cupcake (nunca había hecho unos y subí tres recetas seguidas jajaja), os presento mi propuesta para el concurso organizado por Cocinandowebs llamado El Bocadillo Bloguero. 

Se trata de una chapata de lomo y queso provolone con un poquito de cebolla caramelizada, unos canónigos y una salsa de mostaza, curry y miel. Escogí el lomo porque me parece delicioso y va muy bien con una gran variedad de salsas e ingredientes.  Y se me ocurrió ponerle el provolone, porque un plato que tomo siempre que puedo es el provolone a la parrila con orégano y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Mmmmm es magnífico!!!

Vamos allá con la receta :)

Ingredientes:

• Cinta de lomo de cerdo
• Pan de chapata
• Canónigos
• Queso provolone
• Cebolla
• Mostaza Louit
• Curry
• Miel
• Nata líquida
• Sal y pimienta
• Perejil y orégano
• Aceite de Oliva
• Mantequilla con sal

Preparación:

• Precalentamos el horno a 150ºC y preparamos una bandeja con el pan de chapata abierto por la mitad y untado con un poquito de mantequilla con sal. Tostamos el pan hasta que la mantequilla esté bien derretida.
• Salpimentamos el lomo y le añadimos perejil u otra hierba a nuestro gusto (el tomillo  le va fantástico). Lo freimos en una sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que esté bien doradito. Reservamos.
• En la misma sartén pochamos un poquito de cebolla con sal y una cucharadita de azúcar para que se caramelice. Reservamos.
• En otra sartén doramos el provolone hasta que forme una costra crujiente. Añadimos un poco de orégano y reservamos.
• En un cazo ponemos una cucharadita de mostaza, dos cucharaditas de miel y una pizca de curry. Añadimos un chorrito de nata líquida y removemos bien a fuego muy suave para que se mezclen bien los ingredientes.
• En un plato colocamos la parte de abajo de la chapata. Colocamos encima los canónigos a los que añadiremos una pizca de sal. A continuación ponemos la cebolla y luego el lomo. Salseamos el lomo y colocamos encima el queso provolone...

Y a disfrutar!!!

Podemos añadirle unas patatas chip de bolsa para darle un toque crujiente  muy rico.

¡Qué os parece? Espero que os haya gustado y que os animéis también a participar en el concurso con vuestras propuestas!!! Aprovecho para agradecerle a Cocinandowebs su organización. Es un gran homenaje a algo tan rico como el bocata :)

Pues nada más por hoy :)

Un besote enorme!!!

Tenéis que probarlo, está rico rico :)