Concurso The Cutest Cupcake (Cupcakelosophy) II: Little Devil's Cupcakes con Sorpresa Angelical

Hola a todos!!!

Hoy os traigo mis segundos cupcakes para el concurso que organiza Davinia llamado The Cutest Cupcake. Son una recopilación de varias ideas y el resultado final ha sido riquísimo.

Para la decoración me inspiré en la propuesta de Little Devil's Cupcakes que podéis encontrar en el libro Hamlyn All Colour Cookbook: 200 Cupcakes. La receta del cake también es de ese libro, pero se me ocurrió añadirle una onza de chocolate blanco a cada cupcake, de ahí lo de sorpresa angelical:

El buttercream es de vainilla y está basado en la receta del libro Cupcakes from the Primrose Bakery. Tiene un sabor estupendo y la textura es maravillosa. En teoría quería que saliese rojo pasión, pero con mis colorantes líquidos de Vahiné solo conseguí este color rosa chicle estridente. Aún así me gusta el resultado, porque contrasta más con los cuernos de fondant.

Bueno, pues vamos con la receta :)

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 12 onzas de chocolate blanco
• fondant rojo para decorar

Buttercream (Vanilla Buttercream Icing from the Primrose Bakery) (Yo utilicé la mitad de los ingredientes)

• 500 g de azúcar glas tamizado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 60 mL de leche semidesnatada
• Colorante (opcional)

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde para cupcakes con 12 papelitos.
• En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
• Añadimos uno a uno los huevos y batimos muy bien.
• En otro bol tamizamos la harina, la levadura y el cacao y lo mezclamos muy bien.
• Incorporamos a la mezcla anterior y batimos hasta que esté todo bien integrado.
• Ponemos un poquito de la masa en una cápsula de papel y colocamos una onza de chocolate blanco. Rellenamos con el resto de la masa, hasta que esté la cápsula a unos 2/3 de su capacidad.

• Horneamos durante 15 minutos. Dejamos enfríar cinco minutos en el molde y luego completamente en una rejilla metálica.
• Para el buttercream: batimos en un bol la mantequilla con la mitad del azúcar glas y el extracto de vainilla. Cuando esté bien mezclado añadimos el resto del azúcar glas.
• Untamos una buena capa de buttercream sobre cada cupcake y decoramos con cuernos hechos de fondant...

Y a disfrutar!!!

¿Qué os han parecido?

A mi me han cautivado, tienen un sabor muy intenso a chocolate, pero a la vez éste se suaviza con el relleno de chocolate blanco y con la dulzura del buttercream.

Mmmmmmmmm :)

Me recoradaron mucho al sabor de los cupcakes que me trajeron mis padres de Madrid, así que creo que es buena señal!!!

Espero que os haya gustado la receta.

Con esta finalizan mis aportaciones para el concurso The Cutest Cupcake, así que la suerte está echada!!!

Me ha encantado participar, lo he pasado pipa en la cocina!!!

Muchas gracias de nuevo a Davinia!!!

Y un besote para todos!!!